蔓越莓海绵小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  原料。

• 步骤 2：

  

  混合玉米油和牛奶，搅打至乳化发白，看不到油星。

• 步骤 3：

  

  常温鸡蛋打入盆中，加全部的细砂糖。

• 步骤 4：

  

  高速打发至蛋液浓稠发白改低速打10秒左右，至蛋糊细腻。

• 步骤 5：

  

  低筋面粉提前过筛2遍，全部倒入打发的蛋糊，快速翻拌均匀，沿着刮刀淋入乳化的水油液，拌匀。放蔓越莓碎，拌匀。

• 步骤 6：

  

  蛋糕糊装入裱花袋，挤入学厨蛋糕模具，震几下，去除大气泡。烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟。

• 步骤 7：

  

  烤好后 立即从烤箱取出，脱模。

• 步骤 8：

  

  松软香甜的小蛋糕。