冬日御寒清炖萝卜羊肉汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将羊肉充分洗净，切成块；青萝卜洗净削皮，切块。一根大葱只取葱白部分，斜着切成大段。

• 步骤 2：

  

  锅中放入适量冷水，将洗净的羊肉冷水下锅。

• 步骤 3：

  

  倒入一汤勺料酒。

• 步骤 4：

  

  开大火烧开后煮2分钟。

• 步骤 5：

  

  用笊篱或漏勺捞出羊肉。

• 步骤 6：

  

  冲洗一下羊肉上残留的血沫。

• 步骤 7：

  

  炖锅中倒入足量水，大火烧开。

• 步骤 8：

  

  倒入羊肉，葱段和姜片。

• 步骤 9：

  

  大火烧开转中火炖20分钟。

• 步骤 10：

  

  然后将萝卜块放入锅中一起炖。

• 步骤 11：

  

  加入萝卜后，大火烧开盖上锅盖转小火慢炖40分钟。

• 步骤 12：

  

  炖好后放入少许白胡椒粉，适量盐，放盐的时先放1/2小勺，尝一下咸淡再决定再加多少盐。搅拌均匀后即可出锅。

• 步骤 13：

  

  如果喜欢吃香菜，出锅后趁热可以撒少许香菜碎搅拌均匀，味道更鲜美！