藤椒鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所用的材料，鸡洗干净后沥干水，用厨师纸将表皮和内腔的水吸干。

• 步骤 2：

  

  把切长段的香葱、盐和料酒加入碗内，把鸡外表和内腔都抹一遍，把葱塞鸡肚子里，腌制约30分钟。

• 步骤 3：

  

  卡士蒸汽烤箱，水箱加满水，先开蒸汽功能5分钟，然后放入鸡蒸约40分钟。

• 步骤 4：

  

  在蒸制时制作调味料：锅烧热加入4勺色拉油，把藤椒放入爆香。

• 步骤 5：

  

  把除花椒油和香油的其他调味料放入碗中，然后加入爆香的花椒和油，最后加入花椒油和香油，拌匀，麻辣鲜香的酱汁就做好了。

• 步骤 6：

  

  蒸熟的鸡原汁原味，皮脆爽肉嫩滑，汤汁也很鲜美，直接吃也非常美味的了。

• 步骤 7：

  

  把鸡切好摆入盘，淋上酱汁，美味的藤椒鸡就做好了！