芥末花螺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将碗料中的所有调料放入容器中搅拌均匀，再加入半碗清水搅拌，备用

• 步骤 2：

  

  花螺放食盐浸泡半小时左右，再用面粉搓揉将花螺表面的粘液搓掉

• 步骤 3：

  

  用流动的清水把花螺冲洗干净，沥干水分备用

• 步骤 4：

  

  容器中放入生姜，料酒和葱，水沸后倒入花螺焯水2分钟左右，花螺上的小盖盖自然脱落即可，个别没脱落的，捞出后把小盖盖揭掉，方便入味。

• 步骤 5：

  

  热锅冷油，把葱姜蒜和青红椒碎煸香

• 步骤 6：

  

  倒入花螺翻炒一会儿，全程大火

• 步骤 7：

  

  倒入调好的碗汁，继续大火翻炒，直到汤汁浓稠即可。

• 步骤 8：

  

  装盘享用！