懒人版蜂蜜凹蛋糕（全熟8寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋、蛋黄、细砂糖、土蜂蜜、磅好备用 8寸模铺好油纸 锅烧热水（稍微感觉有点烫手即可）

• 步骤 2：

  

  鸡蛋、蛋黄、细砂糖、土蜂蜜低档搅拌均均

• 步骤 3：

  

  座入热水锅中低档打发 这时蛋糊颜色会慢慢变淡（因为是视频截图 照片有点糊 ）

• 步骤 4：

  

  继续打发至提起打蛋器划个‘z’字不会立即消失就可以了

• 步骤 5：

  

  盆离水 刷入低粉 个人翻拌方法是:从2点钟方向斜划一刀至8点钟方向贴紧盆壁翻转刮刀从底部铲起面糊往盆中间轻甩同时左手将盆逆时针转动 重复10来次基本能搅拌均匀 这个方法能避免消泡 当然大家也可以按照各自习惯的方式 只要能快速将蛋糊和低粉翻拌均匀即可

• 步骤 6：

  

  拌好的面糊细腻有光泽 此时预热烤箱 上下管170°C

• 步骤 7：

  

  将蛋糊倒入模具 振2下振掉大气泡 放入预热好的烤箱中下层 20分钟左右全熟出炉 刚出来饱满（我加了锡纸，上色浅一点）

• 步骤 8：

  

  稍等一会会慢慢凹陷 即可切开食用 不用等晾凉