香菇滑鸡｜会开火就会做系列的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿肉切丁，加入料酒，生抽，老抽，盐，淀粉，拌匀后喷上少许油锁住水分

• 步骤 2：

  

  香菇泡发后，挤出水分，切成小块，用于泡发的香菇水取150ml备用

• 步骤 3：

  

  锅中喷上少许油，倒入鸡肉翻炒至鸡肉略微变色

• 步骤 4：

  

  加入香菇块翻炒1分钟

• 步骤 5：

  

  倒入香菇水，大火煮开后收汁关火

• 步骤 6：

  

  加入蚝油，翻炒均匀后即可出锅