秘制辣酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小米辣，洗净晾干（表面没有水即可）

• 步骤 2：

  

  将小米辣、蒜和生姜都放入搅拌机打碎

• 步骤 3：

  

  锅里放油，小火煸炒肉沫，倒入白酒

• 步骤 4：

  

  倒入打好的辣椒末进行翻炒 最后，放入生抽、白糖和甜面酱，翻炒，为了防止干锅，中间可以少量多次加水，熬制15分钟即可

• 步骤 5：

  

  熬好了不要着急出锅，待凉透了再装瓶（无水、无油），放入冰箱冷藏室保存哈