下饭神器，宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锅里倒入少许食用油

• 步骤 2：

  

  倒入花生米，开小火炒熟盛出

• 步骤 3：

  

  处理鸡腿，用小刀沿着骨头边缘切，就能轻松把鸡腿肉分离出来

• 步骤 4：

  

  鸡腿肉切成小块

• 步骤 5：

  

  鸡腿肉放入碗里，倒入1勺生抽、1勺耗油、1勺胡椒粉（或花椒粉）、1勺淀粉和少许食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。

• 步骤 6：

  胡萝卜削皮切成丁，黄瓜洗净切丁。

• 步骤 7：

  

  大葱切粒，生姜切片备用

• 步骤 8：

  

  锅里倒入适量食用油，倒入1勺豆瓣酱，炒出红油（喜欢吃辣的，加辣椒酱）

• 步骤 9：

  

  倒入葱粒和姜片，翻炒爆香

• 步骤 10：

  

  倒入鸡腿肉，翻炒煸香

• 步骤 11：

  

  调个宫保汁：碗里倒入1勺生抽、1勺耗油、1勺白糖（零卡糖）、1勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀。

• 步骤 12：

  

  倒入胡萝卜和黄瓜丁，再倒入花生米，一起翻炒均匀。

• 步骤 13：

  

  倒入宫保汁，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮3-5分钟。

• 步骤 14：

  

  最后再大火收汁即可。

• 步骤 15：

  

  一道鲜香下饭的宫保鸡丁就完成了！

• 步骤 16：

  

  拌上饭吃，绝了！！！

• 步骤 17：

  

  喜欢吃鸡肉的赶紧学会这道宫保鸡丁！