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酸酸甜甜锅包肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 盐 适量
- 味精 适量
- 白糖 适量
- 花椒粉 适量
- 料酒 适量
- 葱段 适量
- 蒜泥 适量
- 姜末 适量
- 番茄酱 适量
- 水淀粉 适量
- 挂汁 适量
- 猪肉
酸酸甜甜锅包肉的做法步骤
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步骤 1：
先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。
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步骤 2：
准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。
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步骤 3：
淀粉和面粉以1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦否则挂不了糊了。开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂糊后放入锅内炸，同时准备好毛巾擦汗。
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步骤 4：
最后一步了：用一个碗将番茄酱，白糖（多一点），味精，少许盐（一点就好）水（少许），调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。将炸肉的油乘出，留少许即可，将姜末蒜泥倒入锅内炒香，改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花，可以出锅喽。
