清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜的鲈鱼，剥开取出腮与鱼肚，用清水冲洗干净，放两勺料酒均匀涂抹鱼身，腌十分钟。

• 步骤 2：

  

  十分钟后用清水冲洗一下，将部分葱，姜放入鱼肚中。

• 步骤 3：

  再鲈鱼表面也放上姜片与葱丝。蒸锅倒入热水，将鲈鱼放入蒸锅8分钟出锅。

• 步骤 4：

  

  将蒸好的鲈鱼端出来，把盘中蒸出来的水倒掉。鱼身上淋上一勺生抽，一勺蚝油。

• 步骤 5：

  

  用炒锅倒入金龙鱼（添加25%特级初榨橄榄油），油熬开后倒在鱼身表面。

• 步骤 6：

  

  最后一步，开吃。一条半斤左右的鲈鱼，两个人一顿吃完。