春日餐桌顶流！香椿炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香椿最好买这种嫩红的，味道比较鲜美

• 步骤 2：

  

  清水去表面的灰尘

• 步骤 3：

  

  郭里烧水加入几滴食用油，水开下香椿焯烫

• 步骤 4：

  

  烫至这样整体翠绿就可以了

• 步骤 5：

  

  然后捞出来过凉水

• 步骤 6：

  

  整理好沥干水分

• 步骤 7：

  

  将香椿切碎

• 步骤 8：

  

  你打入三个红鸡蛋，加2克盐和100克清水打散，（加了水的鸡蛋做出来会更嫩滑）

• 步骤 9：

  

  将切好的香椿搞里头搅匀

• 步骤 10：

  

  锅里倒入外婆乡小榨菜籽油，我家一直都是吃这个油，这个油炒菜非常香

• 步骤 11：

  

  起锅烧油开始煎，喜欢吃嫩的，你就少煎一会儿。喜欢吃老一点的就多煎一会。

• 步骤 12：

  

  两面煎好就可以出锅了，简直太香了，上桌瞬间被抢光