山笋炒牛肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  朋友从黄山寄来的笋

• 步骤 2：

  

  盒马奥莱购的牛腿肉

• 步骤 3：

  

  解冻切片

• 步骤 4：

  葱姜水

• 步骤 5：

  

  将葱姜水倒入，搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  蚝油，生抽，盐，糖，淀粉搅拌调味腌制

• 步骤 7：

  

  撒白胡椒粉去腥

• 步骤 8：

  

  最后放橄榄油锁住水分，放入冰箱冷藏

• 步骤 9：

  

  红辣椒，生姜，蒜少许

• 步骤 10：

  

  热锅冷油

• 步骤 11：

  

  辣椒，蒜，姜和腌制的牛肉一起炒

• 步骤 12：

  

  牛肉片变色后，将笋焯水后放入一起炒

• 步骤 13：

  

  加些盐，一圈生抽，200ml水，大火收汁。