家焖杂拌鱼

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家焖杂拌鱼收藏

浏览 6624 收藏 4079 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 黄鱼 2条
  • 黑鱼 1条
  • 鲶鱼 1条
  • 5克
  • 3克
  • 香菜 3克
  • 5克
  • 花椒 3克
  • 八角 3克
  • 1勺
  • 2匙
  • 一品鲜酱油 0.5勺
  • 0.5勺
  • 料酒 2匙
  • 味精 0.2匙

小贴士

黄鱼,又称六线鱼、海黄鱼等,有大小黄鱼之分,大黄鱼个头比小黄鱼大,头大鳞小、组织紧密,头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高,鳞片圆大、尾柄粗短,口宽上翘,眼睛较小。优质黄鱼体表呈金黄色、有光泽,鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性。