猪肉荠菜春卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备料

• 步骤 2：

  

  肉馅中放入葱花、生姜粉、蚝油、盐，清水

• 步骤 3：

  

  肉馅混合均匀，荠菜切碎

• 步骤 4：

  

  荠菜和肉馅混合均匀

• 步骤 5：

  

  案板上撒面粉，把饺子皮擀成长方形或者正方形，呈透明状最佳

• 步骤 6：

  

  在面片一端放上馅料

• 步骤 7：

  

  面片卷起包裹住馅料，两端向内侧折，空余白边抹少许清水

• 步骤 8：

  

  折叠成小包裹

• 步骤 9：

  

  全部完成，封口压在下面

• 步骤 10：

  

  锅中倒入适量外婆乡小榨菜籽油

• 步骤 11：

  

  中小火加热，筷子放在油锅里，能迅速起小泡说明油温合适了，一次不要放入太多春卷，彼此不要粘连，小火慢慢炸

• 步骤 12：

  

  用筷子不时翻身，待饼皮金黄，饼身有明显鼓起，出锅沥油

• 步骤 13：

  

  外皮金黄，酥香美味

• 步骤 14：

  

  肉馅碧绿，鲜美香嫩