菠萝派的做法步骤

• 步骤 1：

  将菠萝切丁，部分搅成蓉。

• 步骤 2：

  倒入菠萝蓉和菠萝汁。

• 步骤 3：

  加入糖粉，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入吉士粉，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  加入玉米淀粉，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  小火煮至浓稠状,OK！

• 步骤 7：

  将回温的黄油擀成正方形。

• 步骤 8：

  将30g黄油切丁放入低粉。

• 步骤 9：

  将黄油和低粉混合一下。

• 步骤 10：

  倒入牛奶、糖粉、盐，揉成团。

• 步骤 11：

  1揉成团的样子。

• 步骤 12：

  1将面团中央划个十字形。

• 步骤 13：

  1用手朝四周剥开，再擀开。

• 步骤 14：

  1将黄油放在面团中央。

• 步骤 15：

  1面团向内折入，紧密包住奶油，并用手掌将其压紧。

• 步骤 16：

  1用擀面杖轻压面团，使奶油均匀分布，再擀成长方形。

• 步骤 17：

  1将面团折成3折（就像叠被子）入冰箱冷藏20分钟。

• 步骤 18：

  1取出并轻压面团，再将其擀开（不要急，慢慢擀）。

• 步骤 19：

  1重复以上2个动作，共3次。

• 步骤 20：

  20.最后擀成0.5cm厚，铺在模具上。

• 步骤 21：

  2用擀面杖滚一圈即可，松弛20分钟。

• 步骤 22：

  2用叉子戳些洞。

• 步骤 23：

  2将菠萝馅儿倒入模具中。

• 步骤 24：

  2剩余面皮切成0.8cm宽，编成网状，铺在模具上。

• 步骤 25：

  2均匀刷上鸡蛋液。

• 步骤 26：

  2175度，35分钟，OK!