【视频课程】焦糖布丁 ，满足你所有的味蕾体验的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料准备；

• 步骤 2：

  

  把纯净水和细砂糖倒在奶锅里，中火加热，不用搅拌；

• 步骤 3：

  

  等锅底的糖浆变成琥珀色时，马上关火，倒入温水，焦糖就做好啦；

• 步骤 4：

  

  把焦糖倒进提前准备好的布丁碗里打底；

• 步骤 5：

  

  用同样的方法再做一点焦糖，轻轻淋在碗底上，稍微冷却后修剪掉多余的糖丝，做成焦糖网，放凉备用；

• 步骤 6：

  

  奶锅中加入牛奶和淡奶油，中小火烧开备用；

• 步骤 7：

  

  把鸡蛋和细砂糖混合，搅拌均匀，倒入烧开的牛奶液，边倒边搅拌；

• 步骤 8：

  

  混合好的蛋奶液过筛，倒入铺好焦糖的布丁碗里，盖上铝箔纸；

• 步骤 9：

  

  布丁碗放进烤盘，在烤盘里注入与蛋液同高的热水；

• 步骤 10：

  

  布丁碗放进烤盘，在烤盘里注入与蛋液同高的热水；

• 步骤 11：

  

  烤箱提前预热上下火150℃，放入中下层烘烤40分钟左右；

• 步骤 12：

  

  烤好的布丁放凉后，再放入冰箱冷藏1小时；

• 步骤 13：

  

  想吃的时候拿小刀沿布丁碗边转一圈，倒扣在盘子上，轻轻晃动，听到“噗通”一声，把碗拿起来，装饰上焦糖网就可以啦~