避风塘炒莲藕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买来新鲜的莲藕。莲藕的选择上，我们要选择嫩的做出来的口感才好。我们把它切成适当的片儿。不可以太薄。洗净，用淡盐水浸泡

• 步骤 2：

  

  香酥炸鸡粉里面加一个鸡蛋。香酥炸鸡粉本来是有盐味的，所以就不要放太多的盐。把它做成糊状。

• 步骤 3：

  

  把莲藕先用锡纸吸干表面的水分。再一个一个裹糊。锅里多一点的。问五成热时转小火。慢慢的炸这个莲藕。

• 步骤 4：

  

  炸至两面金黄，这一步呢，莲藕一定要把它炸熟。

• 步骤 5：

  

  莲藕捞出控油。

• 步骤 6：

  

  准备多多的蒜泥。我这个用了两个大蒜那么多。先用清水浸泡一下。这个蒜泥，不能直接下锅炸一下就会糊掉的哟。

• 步骤 7：

  

  锅里放少许的油开小火放入蒜蓉炒制

• 步骤 8：

  

  放入适量的面包糠，均匀翻炒。这时候依然是小火

• 步骤 9：

  

  最后我们放入炸好的莲藕以及2荆条和小米辣，开大火翻炒均匀。面包糠一定要多一点，要完全包包裹这个莲藕才好看哦。沿着锅边淋一点生抽。