剁椒鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买鱼的时候让他们帮忙把鱼一切两段，鱼头对半劈开，回家洗干净放点料酒姜片备用

• 步骤 2：

  

  起锅热油把剁椒炒一炒，加点料酒，味精，备用

• 步骤 3：

  

  水烧开放上鱼头蒸5分钟

• 步骤 4：

  

  取出来把汤水倒掉，这个汤水是有腥味的

• 步骤 5：

  

  再把炒好的剁椒铺上去，到上蒸鱼豉油，再上锅蒸10分钟左右

• 步骤 6：

  

  出锅啦，一个鱼头根本不够吃啊，所以我们都是蒸一整条的，哈哈哈