煎茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子去皮，切片，放盐水泡10分钟左右

• 步骤 2：

  

  切葱花放进碗里，加适量面粉，盐，十三香，酱油，少量辣椒粉，打进一个鸡蛋，搅拌成糊状。

• 步骤 3：

  

  茄子放鸡蛋糊里滚下，两面都粘上面糊。平底锅烧热加油，放进茄子煎。

• 步骤 4：

  

  翻面继续煎至两面金黄，熟透。

• 步骤 5：

  

  最后剩下点面糊，直接煎饼了。

• 步骤 6：

  

  另取一个小碟，加1勺酱油1勺陈醋，蒜泥，葱花做成蘸碟。可以享用了。