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核桃酥收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 500克
- 玉米油 150克
- 鸡蛋 2个
- 白砂糖 300克
- 小苏打 5克
- 猪油 125克
- 核桃碎 适量
- 蛋黄 1个
核桃酥的做法步骤
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步骤 1：
①玉米油、猪油、糖和鸡蛋放一起搅拌均匀。
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步骤 2：
②筛进面粉和小苏打，翻拌混合成面团。
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步骤 3：
③大概25克一个，揉圆轻轻按扁，放进烤盘在核桃酥中间按个洞，刷一层薄蛋液，放上自己喜欢的坚果。 上火190度 下火170度 烤15分钟。
小贴士
①混合面粉是不宜翻拌过久，避免起筋。
②刷蛋液的鸡蛋只要蛋黄。
③放的坚果要熟的。
广式核桃酥是广东的一种有名的甜品小吃，松酥，无杂质，形态一般为扁圆形，色泽为金黄色，主要由特制粉、核桃仁制作而成。
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