肠仔包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除了食用油和火腿肠之外所有的材料混合均匀，投进面包机桶中，启动揉面功能开始揉面，想要蒸出来有光滑的表面和口感好，面团就一定要揉到位

• 步骤 2：

  

  把面团揉到有光滑面，这时把食用油倒入面包机中，继续揉面，这个面团总共揉了两个程序就是20分钟

• 步骤 3：

  

  揉好的面团从面包机桶中拿出来，揉圆搓成长条，分成8个大小一致的小面团

• 步骤 4：

  

  分好的面团放一边用保鲜膜盖上松弛10分钟

• 步骤 5：

  

  这时可以准备一下火腿肠，把外膜去掉备用

• 步骤 6：

  

  把松弛好的面团擀成椭圆形，把面团翻个面

• 步骤 7：

  

  然后从上向下卷，然后把卷好的面团搓长，搓到能把火腿肠包住即可

• 步骤 8：

  

  拿好火腿肠，接着把面团的一头按压薄，贴在火腿肠上，圈卷在火腿肠上面，收口压在下

• 步骤 9：

  

  如图，依次把所有的都做好

• 步骤 10：

  

  蒸锅中先加好水，接着把做好的肠仔包依次码在蒸格上，盖上盖子发酵至1.5倍大，夏天的气温比较高，发酵比较快20分钟就发好了

• 步骤 11：

  

  发酵好的直接开中火蒸8分钟，蒸好后不要马上开盖子，焖3分钟后将盖子打开一条缝，慢慢放气，待蒸汽放得差不多了才完全开盖。以防蒸好后的包子遇到冷空气造成回缩问题

• 步骤 12：

  

  成品图

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图