猫和老鼠同款奶酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  饼干压成碎，黄油融化倒入饼干碎中拌匀。将拌好的饼干倒入6寸的活底蛋糕模具里压平放入冰箱冷藏。

• 步骤 2：

  

  南瓜去皮切小块，咸蛋黄倒入蒸碗中。 将南瓜和咸蛋黄一同放入蒸锅蒸半小时。

• 步骤 3：

  

  将蒸好的南瓜、20克糖和30克咸蛋黄放入破壁料理机中打成细的糊。吉利丁片用凉水泡软。 奶油奶酪加入一个生蛋黄隔水融化搅匀。

• 步骤 4：

  

  将奶油奶酪和南瓜糊加入一起搅匀，50度时放入吉利丁片融化搅匀。 淡奶油加入20克糖打发成湿性发泡。 将淡奶油与南瓜奶酪混合拌匀。

• 步骤 5：

  

  取出模具，学厨的六寸咸风模，将奶酪糊倒入轻震出汽泡，盖上保鲜膜。 放入冰箱冷藏一宿。

• 步骤 6：

  

  在模具下放一个小瓶子，不能宽于活底的部分，用吹风热风吹模具的周围至模具掉落。再放冰箱冷藏一会儿。 用剪刀和抹刀修整蛋糕边缘。

• 步骤 7：

  

  再用挖球器挖出圆洞。 切开即可食用了。

• 步骤 8：