美味三杯鸡，不用一滴水的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，完整的蒜瓣六个，生姜五片，鸡腿剁成块，米酒滤掉米，只要米酒水！

• 步骤 2：

  

  鸡肉凉水下锅，放两片生姜，少许料酒！烧开，去除血水！撇去浮沫！

• 步骤 3：

  

  把油倒进锅里，开小火把姜片，蒜瓣放进锅里，小火煸炒至金黄色，生姜煸干，把鸡肉倒进锅里，小火煸炒至金黄色！

• 步骤 4：

  

  倒入米酒，酱油，大火烧开，然后改成小火焖煮！

• 步骤 5：

  

  焖煮至汤汁变成粘稠状时改成大火开始收汁，收汁时要不停的翻炒，以防止糊底！

• 步骤 6：

  

  装盘撒点葱花就可以了！如果有九层塔，就用九层塔代替葱花！