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排骨三汁焖锅收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 500克
- 香菜 少许
- 莲藕 1段
- 芹菜 2根
- 胡萝卜 2根
- 洋葱 1个
- 土豆 1个
- 料酒 2勺
- 甜面酱 2勺
- 酱油 2勺
- 盐 少许
- 生粉 少许
- 番茄酱 2勺
- 耗油 2勺
- 淀粉 少许
- 蒜 10瓣
- 黄油 100克
排骨三汁焖锅的做法步骤
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步骤 1：
排骨浸泡去血水，加入少许盐、料酒、白胡椒粉、生抽腌制1小时
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步骤 2：
芹菜切段，土豆、胡萝卜滚刀切块，洋葱切片 大蒜去皮留瓣就行，放入少许盐、料酒、白胡椒粉、辣椒粉，加香油拌匀
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步骤 3：
耗油2勺，甜面酱（或黄豆酱）2勺，番茄酱2勺，白糖1大勺，淀粉1勺，拌匀即可 如太浓稠可以适当加点水
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步骤 4：
放入黄油 （50g就可以了）
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步骤 5：
把菜铺满锅底
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步骤 6：
在把腌制好的排骨均匀放在底菜上
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步骤 7：
倒入少许料酒，中小火焖15分钟，接开盖撒上酱汁，再继续焖5分钟即可
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步骤 8：
最后撒点香菜做点缀
小贴士
盐一定不要太多 否则太咸影响口感
排骨买的时候可以切成小段方便食用
蔬菜可以选择水分多一点的如莴笋 会更好
