辣炒鱿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把需要的食材提前准备好。

• 步骤 2：

  

  芹菜去掉叶子洗净控干水分，用刀斜着切成长度约3cm的小段放入盘中备用。

• 步骤 3：

  

  把准备好的干辣椒切成小段、洋葱切丝备用。

• 步骤 4：

  

  开始处理鱿鱼： 准备一条鱿鱼，去掉鱿鱼内脏及眼睛跟牙齿还有表面的黑膜。

• 步骤 5：

  

  把处理好的鱿鱼洗净后切成鱿鱼圈，鱿鱼一定要用清水多冲洗几遍。

• 步骤 6：

  

  提前烧一锅热水，水开后放入切好的鱿鱼焯一下水，半分钟左右即可，然后捞出控干水分。 鱿鱼焯水时可以加少许料酒去腥，鱿鱼比较容易熟，所以开水稍微烫一下即可。

• 步骤 7：

  

  锅中倒入少许食用油，放入干辣椒跟洋葱炒出香味。

• 步骤 8：

  

  接着放入焯好水的鱿鱼快速翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  倒入提前处理好的芹菜翻炒均匀，炒至芹菜稍微断生即可。

• 步骤 10：

  

  加一勺六用鲜10克轻盐特级原汁酱油调味。

• 步骤 11：

  

  少许食盐调味。

• 步骤 12：

  

  成品。

• 步骤 13：

  

  成品。

• 步骤 14：

  

  成品。