迷你百香果戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将百香果的果肉抠出，烤箱160度预热

• 步骤 2：

  

  百香果中加入玉米油

• 步骤 3：

  

  用蛋抽搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  然后过筛入低筋面粉

• 步骤 5：

  

  搅拌至无干粉，此时的面团很干是正常的

• 步骤 6：

  

  加入蛋黄

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀的蛋黄糊

• 步骤 8：

  

  打发的蛋清中分三次加入细砂糖，直至打发到湿性和干性的中间状态

• 步骤 9：

  

  取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中

• 步骤 12：

  

  再次搅拌均匀

• 步骤 13：

  

  将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具，震出气泡，放入烤箱，160度45分钟

• 步骤 14：

  

  出炉震出热气，立即倒扣，直至变凉再脱模

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  成品

• 步骤 20：

  

  成品

• 步骤 21：

  

  成品