燕麦酸奶舒芙蕾松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把两颗鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个无油无水的容器里。

• 步骤 2：

  

  蛋黄部分加入30克牛奶和15克玉米油，用蛋抽搅拌乳化。

• 步骤 3：

  

  过筛30克低粉和10克玉米淀粉，用蛋抽划Z字型搅拌至无面粉颗粒。

• 步骤 4：

  

  提起面糊，能像飘带状掉落即可。

• 步骤 5：

  

  蛋清部分挤入3滴柠檬汁。（去除蛋腥味且增香）

• 步骤 6：

  

  再倒入25克糖小朵0卡糖。

• 步骤 7：

  

  用电动打蛋器快速打发至提起蛋白霜有小弯钩即可。

• 步骤 8：

  

  取1半的蛋白霜放入蛋黄部分，用蛋抽翻拌手法搅拌混合均匀。

• 步骤 9：

  

  再放入另外剩下的蛋白霜，用硅胶铲继续翻拌手法搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  搅拌至蛋糕糊细腻且看不到蛋白霜即可。

• 步骤 11：

  

  把蛋糕糊装入裱花袋里，收紧封口。

• 步骤 12：

  

  平底锅里刷上一层玉米油（或黄油），开小火加热，均匀挤入蛋糕糊。

• 步骤 13：

  

  平底锅边缘打入1勺清水，然后盖上锅盖焖2分钟。

• 步骤 14：

  

  打开锅盖，再挤入一层蛋糕糊（这样做出来的松饼更加厚且松软），同样再打入1勺清水，盖上锅盖焖1分钟。

• 步骤 15：

  

  煎至一面金黄酥脆，用锅铲翻面，再打入1勺清水，盖上锅盖焖2分钟即可出锅。

• 步骤 16：

  

  草莓洗净对半切开，蓝莓洗净。（可以用其它喜欢的水果）

• 步骤 17：

  

  为了更丰富的口感和味道，准备一些酸奶和坚果麦片。

• 步骤 18：

  

  装盘：先放舒芙蕾松饼，淋上酸奶，撒上坚果麦片，最后放上草莓和蓝莓即可。

• 步骤 19：

  

  一份香甜松软，低卡低糖且口感丰富的燕麦酸奶舒芙蕾松饼就完成了！

• 步骤 20：

  

  充满阳光的早晨，来一份燕麦酸奶舒芙蕾松饼，温暖心和胃！

• 步骤 21：

  

  用糖小朵0卡糖，尽情烘焙无担忧！！！

• 步骤 22：

  

  舒芙蕾松饼内部组织非常细腻，以及说它是松饼，我觉得它更像蛋糕，松软香甜，入口绵密轻盈，特别美味！！！

• 步骤 23：

  

  搭配酸奶和水果，不仅提升了口感，颜值也是超奈斯的！！！

• 步骤 24：

  

  下午茶来一份，吃上它，爱上它！！！