【凉皮】简单快速的做法，免洗面不开裂不发粘，四季皆宜零失败。的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉，玉米淀粉和盐混均匀

• 步骤 2：

  

  加一半水，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  再加剩下的一半水，一直搅到没有颗粒状，混合均匀后，继续搅拌，让面粉起筋以后会更Q弹，搅完静置一会儿

• 步骤 4：

  

  准备一个大盆子，放一些凉水备用脱模，烧开一锅水,准备一个盘子，熟油刷薄薄的一层

• 步骤 5：

  

  舀一勺面粉液大概薄薄平铺一层

• 步骤 6：

  

  上锅大火蒸

• 步骤 7：

  

  蒸到面皮起小泡泡了，就可以取出来放在凉水盘上脱模了，脱模后在凉皮面上刷上薄薄一层油，防裂防

• 步骤 8：

  

  面皮切成条状

• 步骤 9：

  

  把拌料调配好

• 步骤 10：

  

  准备萝卜丝/黄瓜丝配料，拌均匀就可以开吃了