家常烧豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把一块老豆腐切成0.5cm左右的厚片，再对半切成三角形。

• 步骤 2：

  

  锅里倒入适量食用油（比平时炒菜多一些），油热后，倒入豆腐，中火煎至两面金黄焦脆，盛出备用。

• 步骤 3：

  

  一块猪肉，剁成猪肉碎，放在碗里，加少许料酒、生抽调味，抓均腌制。

• 步骤 4：

  

  葱切粒，生姜剁碎，蒜苗一半切粒，一半切段。

• 步骤 5：

  

  锅里留适量底油，倒入葱姜蒜粒，翻炒爆香。

• 步骤 6：

  

  倒入猪肉糜，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  倒入黑木耳和胡萝卜片（提前洗净切好），翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  倒入豆腐块，继续翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  倒入少许盐、2勺生抽和1小勺老抽调味。

• 步骤 10：

  

  再加入1勺耗油、1小勺白糖增鲜。

• 步骤 11：

  

  倒入半碗水淀粉（水和淀粉1：1加半碗水调和），翻炒均匀。

• 步骤 12：

  

  盖上锅盖，中火焖烧3分钟入味。

• 步骤 13：

  

  烧至汤汁浓稠，放入蒜叶，翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 14：

  

  一道鲜香浓郁、特别下饭的家常烧豆腐就完成了！

• 步骤 15：

  

  豆腐外焦里嫩，特别可口，吸收了满满的汤汁，鲜香四溢！

• 步骤 16：

  

  做法简单，老少皆宜，赶快学起来吧！