又是一年端午时节
每每这个时候
网上都有为咸甜粽子吵架的
到底
裹着红枣的甜粽
和浸透肉汁的咸粽
哪个是你的爱呢
小孩子才做选择
我当然是全部都要啦
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粽子界的南北之战——你选咸or甜粽子？收藏
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所需食材
- 糯米 500g
- 红豆 50g
- 花生 50g
- 牛肉【牛腩或者边条】 300g
- 咸蛋黄 适量
- 马莲或棉绳 适量
- 粽叶 适量
- 以下腌制牛肉用料。姜丝 20g
- 蒜头 2瓣
- 花椒 1g
- 黑胡椒粉 2g
- 鸡精 2g
- 豆汁蒸鱼酱油 20g
- 秘制红烧汁【李锦记】 10g
- 拌糯米红豆花生用料。香油 4g
- 黑胡椒粉 1.5g
- 生抽，老抽 适量
- 鸡精 2g
- 盐 6.6g
- 姜 20g
- 食用花生油 35g
粽子界的南北之战——你选咸or甜粽子？的做法步骤
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步骤 1：
1.将红小豆提前浸泡10个小时以上，冲洗干净，倒入电饭煲，红豆和水的比例是2:1，用快速煮饭键，停止后按照自己口味添加，细砂糖或绵白糖，红糖搅拌均匀晾凉。
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步骤 2：
2.取一颗红枣放进卷好的粽叶中，一层豆沙一层糯米铺好，最后用一层米覆盖。
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步骤 3：
3.将上面的粽叶卷下来盖好，用多余的粽叶包住粽子，再用绳子将粽子绑好固定。
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步骤 4：
4煮粽子时，最好压个重的盘子，而且水要沫过粽子。高压锅或电饭锅开锅煮40-60分钟，焖15-30分钟；普通锅需要煮70分钟到90分钟（如果中途水不够，可以加开水），焖15-30分钟。煮肉粽时加1-2小勺盐
小贴士
粽子大家年年都会做
但是你想今年吃点不一样的吗？
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