艾叶青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的艾叶摘叶去枝(考虑没有搅拌机的关系)，把坏叶黄叶挑出来，不然影响口味，这一步需要点耐心及细心哟。

• 步骤 2：

  

  挑选好的艾叶放淡盐水里静泡五分钟，然后换清水反复清冼五遍，清冼干净。

• 步骤 3：

  

  锅里多加点水，水热放小苏打下艾叶，艾叶煮到用手可掐碎即可。

• 步骤 4：

  

  捞出后放清水里清冼2-3遍，然后用手挤干艾叶的水份。

• 步骤 5：

  

  因为没有搅拌机，我用擀面杖把艾叶樁碎。

• 步骤 6：

  

  艾叶碎中加入糯米粉、粘米粉、白糖先拌匀，加入适量温开水(这里注意一下别加太多)，一边揉面团一边加温水，直到面团揉好，盖上保鲜膜防止风干，放一边备用。

• 步骤 7：

  

  花生米放入白锅(锅里没水没油)小火炒好，加去皮，压碎，加入炒好的白芝麻及白糖，馅料一完成。

• 步骤 8：

  

  馅料二我是用现成的低糖白莲蓉馅(网上可购)，揉成小团，根据各人的喜好也可以换其他的。

• 步骤 9：

  

  开始包青团了(手里抹点干粉不会粘手哟)。

• 步骤 10：

  

  做了八个莲蓉馅的(盘子涂一层薄油不会粘哟，然后我在青团表面也涂了一层，看上去光亮，蒸出来也很好看)。

• 步骤 11：

  

  蒸好啦，出锅。

• 步骤 12：

  

  做了五个花生芝麻馅的。

• 步骤 13：

  

  花生芝麻馅的也出锅了。