西湖牛肉羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香菇泡发切丝，朋友给的黑豆豆腐切丁，香肠切丁，买的熟牛肉切小丁，葱切碎备用。

• 步骤 2：

  

  淀粉加半碗水调匀。

• 步骤 3：

  

  2勺生抽、2勺香油、2克白胡椒粉、盐调匀。

• 步骤 4：

  

  将香肠、香菇、豆腐下锅煮开。

• 步骤 5：

  

  煮开后小火煮2分钟，加调料改中火继续煮。

• 步骤 6：

  

  将熟牛肉放进锅里，加水淀粉继续煮。

• 步骤 7：

  

  将搅拌的蛋清倒进锅里，顺时针搅拌。

• 步骤 8：

  

  关火加葱花、香菜、少些鸡精。

• 步骤 9：

  

  盛上一碗尝尝，口感顺滑，特别香浓。

• 步骤 10：

  

  就是这个味。