张灯结彩好运来：茄汁茄盒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  香葱切葱花，生姜切碎

• 步骤 3：

  

  猪肉馅加生姜香葱、1勺六月鲜轻盐酱油、1勺味达美料酒拌匀腌十来分钟

• 步骤 4：

  

  胡萝卜去皮，切一些圆片和丝，焯水备用

• 步骤 5：

  

  茄子每5刀切一个灯笼，前4刀不断最后一刀断，打开就是灯笼框架了

• 步骤 6：

  

  填满肉馅，尽量填饱满一些灯笼才好看

• 步骤 7：

  

  轻轻蘸薄薄一层淀粉

• 步骤 8：

  

  放少许油煎定型

• 步骤 9：

  

  加水焖几分钟让肉馅熟透，如果出现干了焦化层就加少许水融掉翻滚一下让茄子均匀沾满汁液

• 步骤 10：

  

  摆盘

• 步骤 11：

  

  码放胡萝卜片和胡萝卜丝做装饰

• 步骤 12：

  

  番茄汁加1勺六月鲜轻盐酱油和少许水淀粉煮至浓稠

• 步骤 13：

  

  轻轻淋入盘中，少许葱花和辣椒碎点缀，上桌