半梅酸甜排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜的排骨买回来用食盐直接腌制一小时后，清水冲洗干净沥干水份备用，准备所有的材料

• 步骤 2：

  

  半梅加入半碗清水泡开，待会泡出来的水和半梅一起用的

• 步骤 3：

  

  葱姜蒜切好

• 步骤 4：

  

  平底锅放入白糖和少许清水，清水一点点就够了，大概10克左右吧

• 步骤 5：

  

  大火煮沸很多气泡哦

• 步骤 6：

  

  直到变为金黄色

• 步骤 7：

  

  加入排骨

• 步骤 8：

  

  改为中火，必须不停翻炒排骨让排骨裹上糖，这个时候排骨还会排出水份，继续翻炒直到水份收干

• 步骤 9：

  

  水份收干后再炒2分钟后加入葱姜蒜，翻炒片刻至闻到葱香味，还是用中火哈

• 步骤 10：

  

  闻到葱香味加入半梅和半梅水，生抽，盖上锅盖大火煮开

• 步骤 11：

  

  中途要多打开锅盖翻炒一下，直到汤汁快收到一半的时候加入保宁醋，继续翻炒

• 步骤 12：

  

  还剩一点汤汁的时候加入陈醋，小火不停翻炒

• 步骤 13：

  

  如图，汤汁基本收干即可起锅

• 步骤 14：

  

  白芝麻，莳萝随便装饰一下

• 步骤 15：

  

  夹起一块吃起来咯……

• 步骤 16：

  

  最后跟大家分享一下，一定要用这个保宁醋哦，然后陈醋的话随便一个牌子都可以