鲍鱼红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉切小块，洗净焯水，焯水时冷水下锅，加入葱姜蒜料酒，焯好后捞出晾干备用

• 步骤 2：

  

  鲍鱼洗净，用刷子刷干净，用勺子挖出，去除内脏和牙齿备用

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，油热后转小火，加入冰糖，炒出糖色，这样起密集的泡泡就行了，一定小火哦

• 步骤 4：

  

  放入五花肉，挂上糖色，并且煸炒出多余油脂

• 步骤 5：

  

  放入准备好的香料，炒香

• 步骤 6：

  

  加入适量热水，一定要加热水哦，不然肉会收缩变得硬而柴，加入准备好的调料，老抽，生抽，料酒，番茄酱，盐，开锅后，转小火盖盖炖30分钟

• 步骤 7：

  

  30分钟后，加入鲍鱼，小火再炖10分钟，转大火开始收汁

• 步骤 8：

  

  出锅后，撒上白芝麻点缀一下，开动