玫瑰鲜花饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将油皮材料混合在一起搅打至光滑

• 步骤 2：

  

  静置一小时。

• 步骤 3：

  

  油酥部分混合

• 步骤 4：

  

  用手抓拌均匀，静置一小时。

• 步骤 5：

  

  制作馅料：先将低粉和糯米粉放在不沾锅里炒熟（炒熟后约100克左右）（微微发黄即可）

• 步骤 6：

  

  玫瑰花酱需要先攥掉汁水，留干花部分，再倒入炒熟的粉类和猪油，抓拌均匀。

• 步骤 7：

  

  分成25克一个，冷冻一下再用。

• 步骤 8：

  

  水油皮分28克一个，油酥分15克一个。

• 步骤 9：

  

  开始包酥，全部包好后盖保鲜膜松弛30分钟。

• 步骤 10：

  

  开始第一次擀卷，全部卷好后盖保鲜膜松弛30分钟。

• 步骤 11：

  

  第二次擀卷，全部擀好后盖保鲜膜松弛30分钟。

• 步骤 12：

  

  松弛后，如图样对折，压扁，擀薄。

• 步骤 13：

  

  开始包馅，包好后松弛20分钟，再压扁摆入烤盘。

• 步骤 14：

  

  烤箱预热上170度下180度烤35分钟。

• 步骤 15：

  

  出炉啦

• 步骤 16：

  

  皮很酥

• 步骤 17：

  

  成品