毛毛虫面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做泡芙酱，把除低筋面粉和鸡蛋外的全部材料倒入锅中，开火至沸腾，马上关火

• 步骤 2：

  

  迅速倒入低筋面粉拌匀

• 步骤 3：

  

  打入一个鸡蛋拌匀即泡芙酱，装裱花袋备用

• 步骤 4：

  

  面团，除黄油外的所有材料倒入厨师机打至7分筋，加入黄油打至扩展阶段，整形

• 步骤 5：

  

  发酵至两倍大

• 步骤 6：

  

  分成6份，每份大概81克，滚圆盖保鲜膜醒发20分钟

• 步骤 7：

  

  擀成长方形

• 步骤 8：

  

  卷起收口

• 步骤 9：

  

  弄成长条型

• 步骤 10：

  

  二次醒发至两倍大，表面刷鸡蛋液，挤上泡芙酱

• 步骤 11：

  

  烤箱上火180度，下火160度预热，中下层烤15分钟即可。