双重巧克力爆浆蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  高粉、可可粉、奶粉、砂糖、牛奶、全蛋液、盐放入厨师机

• 步骤 2：

  

  面缸外面包上冰袋，揉至扩展状态

• 步骤 3：

  

  面团取出剪成小块，加入软化后的黄油和酵母

• 步骤 4：

  

  继续揉至完全扩展状态

• 步骤 5：

  

  倒入耐高温巧克力豆，搅拌均匀即可

• 步骤 6：

  

  注意控制面温，出缸温度不超过26度

• 步骤 7：

  

  发酵至两倍大，平均分成12份，松驰15分钟

• 步骤 8：

  

  取一个面团拍扁，包入一个巧克力币

• 步骤 9：

  

  放入马芬模具，模具里面要放上纸托

• 步骤 10：

  

  送入烤箱开发酵功能，发至两倍大

• 步骤 11：

  

  烤箱180度10分钟预热，面包烘烤20分钟左右

• 步骤 12：

  

  趁热掰开可以爆浆哦