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青红椒回锅肉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 350g
- 虎皮青椒 1根
- 红甜椒 2根
- 郫县豆瓣 1勺
- 老抽 小半勺
- 料酒 2勺
- 老干妈 1勺
- 油 半勺
- 姜 5g
- 蒜 1颗
- 花椒 2g
- 鸡精 小半勺
- 味精 小半勺
青红椒回锅肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉冷水下锅，加入生姜料酒去腥，煮熟后捞出切薄片备用
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步骤 2：
青红椒洗净切块，姜蒜切片备用
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步骤 3：
锅热放油，油热放姜蒜、花椒炒香，再加入五花肉小火煸炒出猪油，表面微黄
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步骤 4：
依次加入料酒、老抽、豆瓣酱、老干妈翻炒出香味
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步骤 5：
下入提前准备好的青红椒中火炒到断生
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步骤 6：
最后加入鸡精和味精出锅
