腊味煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料清洗干净

• 步骤 2：

  

  大米清洗干净，400克大米440克清水泡30-60分钟（大米和水的比例1：1.1，喜欢软一点的就1：1.5左右）

• 步骤 3：

  

  砂锅抹一层油

• 步骤 4：

  

  砂锅中倒入泡好的米和水

• 步骤 5：

  

  煮开

• 步骤 6：

  

  盖上盖子改小火闷8-10分钟

• 步骤 7：

  

  闷饭时，把香肠、腊肉切片

• 步骤 8：

  

  闷好的饭筷子扎孔

• 步骤 9：

  

  铺上香肠、腊肉、香菇

• 步骤 10：

  

  盖上盖子，沿着锅盖淋一圈油（这样锅巴才多）焖5-10分钟

• 步骤 11：

  

  调酱汁:2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺糖+1勺麻油拌匀

• 步骤 12：

  

  倒入平底锅，煮至沸腾

• 步骤 13：

  

  把青菜香菇烫熟

• 步骤 14：

  

  闷好的饭再铺上青菜，打一个鸡蛋，淋上酱汁，小火再焖3-5分钟。

• 步骤 15：

  

  时间到撒上葱花，美味煲仔饭完成

• 步骤 16：

  

  超好吃

• 步骤 17：

  

  最爱的锅巴