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红烧狮子头收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 300g
- 香菇 2个
- 鸡蛋 2个
- 木耳 适量
- 洋葱 适量
- 油 适量
- 盐 3勺
- 酱油 3汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 3汤匙
- 冰糖 10粒
- 葱姜蒜 适量
- 水淀粉 适量
- 海鲜酱 1汤匙
- 黑胡椒 适量
红烧狮子头的做法步骤
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步骤 1：
葱姜蒜、木耳、香菇和洋葱切碎
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步骤 2：
将肉剁碎，加入两勺盐、两勺酱油、两勺料酒、半勺老抽、半勺海鲜酱，加入两个鸡蛋黄
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步骤 3：
将蘑菇木耳加入肉糜中
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步骤 4：
将肉弄成肉丸放进油锅炸至定型
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步骤 5：
将洋葱炒香放进盘子，撒上黑胡椒放入微波炉加热一分钟后备用
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步骤 6：
将葱姜蒜放入锅中炒香，加入一勺盐、一勺酱油、一勺料酒、半勺老抽、半勺海鲜酱、十颗冰糖，放入热水后放入肉丸小火焖20分钟
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步骤 7：
最后放入淀粉水大火收汁后摆盘
