手指饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清和蛋黄分离;

• 步骤 2：

  

  在蛋清里加入绵白糖，蛋白打发到干性发泡（慢慢提起打蛋器能拉出一个直立的尖角），这个我漏拍了

• 步骤 3：

  

  接着继续打发蛋黄，蛋黄打发后会明显变得蓬松，颜色也会变浅。接着开始预热烤箱，上下火180度

• 步骤 4：

  

  打发好的蛋黄倒入蛋清里，低粉过筛加入蛋黄糊里，翻拌手法拌匀就好了;

• 步骤 5：

  

  蛋黄糊装入裱花袋，挤出想要的饼干形状 放入烤箱中层，上下火170度烤15-18分钟（时间根据自己烤箱情况灵活调整）;

• 步骤 6：

  

  最后烤到手指饼干都呈现金黄色就可以了;