四喜丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材。味达美系列调料是一直在用的，也是家门口的产品，烧菜味道非常好。

• 步骤 2：

  

  猪肉剁成肉泥待用，也可以用绞肉机，但自己剁的更好吃，稍微有点小颗粒丸子口感更好。

• 步骤 3：

  

  肉泥放入碗里，加入葱末、姜末和香菜末，莲藕切成碎末也放进去。

• 步骤 4：

  

  加入老抽、味极鲜酱油、料酒、盐、白糖、五香粉，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  肉馅来回摔打出劲，分成4份，揉圆成4个大肉丸子。

• 步骤 6：

  

  找一个深一点的小锅，丸子放进去炸至表面定型，炸不熟也没关系。

• 步骤 7：

  

  砂锅放入少许水，加入蚝油和生抽调味，再放入炸好的肉丸子，大火烧开转小火炖40分钟。

• 步骤 8：

  

  小青菜提前烫熟，铺在盘子下面，先把丸子捞出来，放在盘子里。

• 步骤 9：

  

  炖丸子的汤汁，淋入少许水淀粉，煮至粘稠后淋在丸子上面，撒点香菜末装饰下就可以开吃了。外酥里嫩，香味浓郁的四喜丸子，真的超级简单。

• 步骤 10：

  

  成品

• 步骤 11：

  

  成品

• 步骤 12：

  

  成品