清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葱切细丝，泡水。也可放少量红辣椒丝装饰，同样切碎泡水。

• 步骤 2：

  

  鲈鱼洗净，每面斜着划两刀，便于塞入姜，更好入味。 鱼身涂抹一层薄盐，倒入料酒。 葱切成小段，姜切片。 把鱼肚、鱼身，塞入姜片，鱼肚塞入葱、姜。 最后在鱼身上放上葱丝，腌制15分钟。

• 步骤 3：

  

  准备蒸盘，盘子底部摆上姜丝，防止鱼身粘盘。把鱼放入蒸盘。

• 步骤 4：

  

  水开后，放入笼屉蒸10分钟。

• 步骤 5：

  

  蒸好后，倒掉盘内水，放入鱼盘。淋上蒸鱼豉油。

• 步骤 6：

  

  放上姜丝，油烧热，均匀浇至鱼身，激发香气！

• 步骤 7：

  

  美味的清香鲈鱼就做好啦！