茄子肉碎煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锅里放油多些，然后茄子切条形状，放锅里炸，炸至有些金黄，再把青椒也放进去一起炸一会

• 步骤 2：

  

  炸好后，捞出来，滤掉茄子里吸的油，用锅铲子按压下。

• 步骤 3：

  

  然后把，蒜蓉放锅里炒香，放肉碎一起炒一下， 肉碎是加耗油，盐，鸡精，地瓜粉，腌制一下就好了。

• 步骤 4：

  

  翻炒一会，放炸好的茄子和青椒，还有豆瓣酱翻炒一下，加一些水，煮一会收汁就可以啦

• 步骤 5：

  

  出锅啦