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步骤 1:
将各种干锅食材洗净、切段(片)。
步骤 2:
干香菇提前泡发,时蔬、丸子、鱿鱼须焯水。
步骤 3:
为丰富口感,花菜用空气炸锅烤了10分钟。
步骤 4:
焯完水、烘烤好的食材们。
步骤 5:
准备好爆锅的佐料,五花肉也切成薄片。
步骤 6:
锅热后倒入之前吃水煮鱼打包回来的油,放入五花肉和各种佐料,以及最重要的豪吉豉香川辣酱,大火炒香。
步骤 7:
把食材们丢进去翻炒,可根据情况加一点点水稍微焖一下,三五分钟后即可出锅。
步骤 8:
装盘,够香够辣够美味,豪吉牌香锅,太下饭啦!
1 食材基本上有什么用什么,根据个人喜好准备就好,个人推荐宽粉/苕皮这类,跟豪吉豉香川辣酱特别搭;2 花菜不烤改为焯水也可以,但我觉得烤干一点好吃;3 用普通食用油当然也行,但水煮鱼油更有风味,毕竟辣味花椒味都在里面了。
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