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步骤 1:
猪肉馅适量,,植物油,生抽一勺,香油一勺,盐适量,葱花适量。
步骤 2:
芹菜一把要洗干净,然后在切碎和肉馅混合在一起。猪肉馅加食谱中的所有的佐料拌均。
步骤 3:
面粉加水合成面团,面不要和得太软了。揉好面团需要保湿,松弛半个小时或者以上的时间,这过程中需要揉几次面。饧发好的面胚已经很柔软了,把面胚搓成长条状,分成大小一致的面剂子。
步骤 4:
开始擀饺子皮。加入适量的馅料在饺子皮中,二手捏合握紧饺子皮边缘挤一下,OK饺子就包好咯!
步骤 5:
包好的饺子不要放太久免得面皮会干裂,影响口感。
步骤 6:
开水下锅煮饺子,下锅优惠轻轻的搅动一下,饺子全部能够转动,就盖上锅煮开锅,五分钟饺子就熟了。过度煮的饺子皮很软粘。
步骤 7:
按照个人的口味调配蘸料就可以了。喜欢食辣椒油就放一点感觉味道不错呐。
1 .包饺子的和面不要太软了,免得饺子会变形煮的时候会开裂影响口感。2,买芹菜的时候,注意一定买新鲜的菜,颜色新鲜的,如果是发深的颜色芹菜就比较老了。
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