烤箱焗大闸蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  在菜市场买回来后用清水浸泡养着，隔半小时换一次水，大概需要换三次水就会干净了，主要让蟹把脏水吐出来！

• 步骤 2：

  

  将蟹清洗干净，沥干水分后，倒入料酒腌制两分钟左右，主要把它们灌醉，一会儿烤的时候不会爬来爬去。

• 步骤 3：

  

  将清洗干净的姜切丝

• 步骤 4：

  

  将料酒倒掉，沥干水分，加入适量盐和姜丝。

• 步骤 5：

  

  加入适量的蚝油

• 步骤 6：

  

  再加入适量的酱油

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀，再加入适量的油再次搅拌均匀，加油是防止烤箱烤干蟹。

• 步骤 8：

  

  烤盘铺上一张锡纸，再将每一只蟹单独包起来，每只蟹都放点姜丝和剩余的酱料，单独包是防止蟹爬出来。

• 步骤 9：

  

  烤箱上下管230度预热10分钟，将处理好的蟹放入烤箱中层烤至30分钟即可食用。

• 步骤 10：

  

  香又入味