蜜豆小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  (๑• . •๑)

• 步骤 2：

  

  准备所有材料

• 步骤 3：

  

  先液体后固体的顺序放入厨师机或面包机中，酵母最后放

• 步骤 4：

  

  低速1-2档混合均匀，出粗膜后加入软化的黄油

• 步骤 5：

  

  中速打至出膜

• 步骤 6：

  

  盖保鲜膜常温发酵

• 步骤 7：

  

  常温下发酵至1.5-2倍大，手沾面粉插洞不回缩

• 步骤 8：

  

  取出手掌轻按向四周排气

• 步骤 9：

  

  平均分割成16份

• 步骤 10：

  

  取一个面团按压擀成圆形

• 步骤 11：

  

  包入蜜红豆

• 步骤 12：

  

  收口捏紧

• 步骤 13：

  

  依次放入烤盘中(烤盘28*28*3)

• 步骤 14：

  

  烤箱开发酵档，底盘放碗热水增加二发湿度

• 步骤 15：

  

  发酵完成刷蛋液，预热烤箱上下火175度

• 步骤 16：

  

  放入预热好的烤箱，上下火170度20分钟

• 步骤 17：

  

  上色加盖锡纸

• 步骤 18：

  

  出炉

• 步骤 19：

  

  成品