椰椰麻薯夹心蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋分成蛋黄和蛋白两部分。蛋黄加玉米油搅匀，再加入椰浆搅匀，最后筛入低筋面粉翻拌均匀。蛋黄糊就完成了。

• 步骤 2：

  

  蛋白加入几滴柠檬汁去腥，用电动打蛋器打发至鱼眼泡；分三次加入白砂糖，最后打发至小尖角状态，取一部分蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。蛋糕糊就完成了。

• 步骤 3：

  

  烤箱提前预热。把蛋糕糊倒入六寸模具中，轻轻摔几下震出大气泡。放进预热好的，烤箱135度烤45分钟。

• 步骤 4：

  

  接下来做椰浆麻薯；椰浆加玉米淀粉加牛奶加糖，搅拌至没有颗粒，倒入奶锅中开最小火边角半边加热，直到加热成图片的粘稠状态。

• 步骤 5：

  

  倒进玻璃保鲜碗中，用保鲜膜把表面轻轻压平；冷藏3小时以上，着急的话冷冻2小时以上

• 步骤 6：

  

  烤好的蛋糕倒扣放凉后脱模，在中间挖一个洞；加入椰浆麻薯块；用慕斯围边把蛋糕外面围一下。

• 步骤 7：

  

  淡奶油加糖打发至有清晰纹路

• 步骤 8：

  

  倒入打发好的奶油 轻轻晃动是表面平整

• 步骤 9：

  

  用锡纸盖住一边在另一边筛上可可粉。就拥有两个口味的奶盖蛋糕啦。

• 步骤 10：

  

  中间的麻薯椰香Q弹，超级好吃